Südtirol Aktiv – Urlaub und Ferien in Südtirol

redaktion Dezember 1st, 2008

Auszeichnungen im Gault Millau und Guide Michelin / 26 „Drei-Gläser-Weine“

Südtirol kann sich auch in diesem Jahr wieder als Genussland behaupten und mit Auszeichnungen glänzen. Die Bewertungen des Guide Michelin bescheren Südtirols Sternehimmel ab 2009 drei Neuzugänge. Der „Auener Hof“ im Sarntal, das „La Passion“ in Vintl und das „Hotel Stafler“ in Mauls können sich über ihren ersten Stern freuen und erhöhen die Gesamtanzahl der Südtiroler Michelin Sterne-Restaurants damit auf 14.

Der aktuell erschienene Gourmetführer „Gault Millau Südtirol 2009“ vergab 65 Hauben. Insgesamt 99 Gastronomiebetriebe wurden gelistet. Wie schon im letzten Jahr erhielt Norbert Niederkofler, Chefkoch des Restaurants „St. Hubertus – Hotel Rosa Alpina“ in St. Kassian/Alta Badia mit drei Hauben und 18 von 20 möglichen Punkten die höchste Bewertung. Auch das Restaurant „Trenkerstube – Hotel Castel“ in Dorf Tirol und das Restaurant „Anna Stuben – Hotel Grödnerhof“ in St. Ulrich/Gröden wurden wiederholt mit drei Hauben und 17 Punkten gekürt. Für 19 Betriebe gab es zwei Hauben.
Der „Gault Millau Südtirol 2009“ (ISBN 978-88-8266-515-9) ist im Athesia Verlag zum Preis von 7 Euro erschienen.

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• Ausgehen , Essen/Trinken , Restaurant , Spezialitäten , Wein
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Barbara Brugnara Oktober 2nd, 2008

Es ist wieder soweit in Auer zelebriert man ein 5-tägiges Fest rund um den Wein, bei der verschiedene Weine unterschiedlicher Unterlandler Kellereien an einem Tisch verkostet werden. 28 Kellereien stellen täglich ab 16 Uhr 140 Weine zum Verkosten und Beurteilen bereit. Jeden Tag steht ein bestimmter Wein im Vordergrund zu dem Sternekoch Chris Oberhammer vom Restaurant „Tilia“ in Obervintl am Abend ein passendes 5-Gänge Menü kreiert.

Es handelt sich um eine Weinverkostung der Superlative, welche seit dem Vorjahr, seinem 40. Jubiläum zusammen mit dem Küchenchef Chris Oberhammer gestaltet wird. In seiner Michelin veredelten Küche legt Oberhammer großen Wert auf gute Weinempfehlungen; durch seine Teilnahme an der Veranstaltung setzte er ein neues Gewicht auf den gastronomischen Teil und wie er selbst behauptet besteht seine Aufgabe darin den „Wein geschmacklich zu unterstützen“.

Höhepunkt der Unterlandler Weinkost ist die Weinprämierung der Sortensieger und des Weines des Jahres 2008 am Donnerstag, 23. Oktober. Fachleute werden die Unterlandler Weine nach einem internationalen 100- Punkte-System nach Aussehen, Geruch, Geschmack und Empfindung bewerten.

Am Samstag Abend wird Chris Oberhammer ein Sondermenü in der „Villa Auerheim“ in Auer für zwanzig Gäste kochen, während im Haus der Vereine 7 Bäuerinnen einen „Wine-walk-dinner“ in 7 kulinarischen Stationen zum Besten geben werden. „Es ist jedes Jahr eine große Herausforderung für eine Zeitspanne von 5 Tagen den Geschmack der Gäste zu treffen, den Schwerpunkt auf die Weinverkostung zu belassen und dennoch nicht nur eine Veranstaltung für ein Fachpublikum zu sein“, betont Roderich von Malfèr, Präsident des Vereins „Wein & Kultur“, der die Veranstaltung seit 2001 organisiert.

Im Hintergrund gibt es Klaviermusik von Giovanni Marcolla aus dem Nonsberg außerdem wird Cristiano Stenico seine dem Wein gewidmeten Bilder ausstellen.

Wer den Unterlandler Weinkosttagen einen Besuch abstatten will, sollte ich rechtzeitig vormerken. Die Besucherzahl wird heuer erstmals auf 80 Personen begrenzt.

22. bis 26. Oktober Unterlandler Weine im Haus der Vereine in Auer

Die Veranstaltung im Überblick

Die 41. Ausgabe der Unterlandler Weinkost beginnt am Mittwoch, den 22. Oktober um 10.00 Uhr für das Fachpublikum und für Geladene.

Ab 16.00 Uhr öffnet das Haus der Vereine seine Tore für Weinliebhaber bei der Fachverkostung und anschließend täglich ab 20.00 Uhr jeweils einer bestimmten Weinsorte angepasst mit einem Sternekoch als Partner im Gastronomiebereich. Um 18.00 Uhr werden Cristiano Stenico’s surrealen Bilder zum Thema Wein und Symbolik vorgestellt. Der Weinliebhaber Stenico aus Cortina all’Adige inspiriert sich bei seiner Malerei im Traum und durch eine psychoanalytische Lektüre über die menschliche Seele. Am Eröffnungsabend stehen der Pinot Grigio und der Lagrein als Weinsorten im Mittelpunkt. Die Veranstaltungsreihe wird lukullisch vom Restaurant Tilia und Küchenchef Chris Oberhammer betreut. Musikalisch begleitet wird die Veranstaltungsreihe vom Pianisten Giovanni Marcolla.

Am Donnerstag, der 23. Oktober erfolgt die Fachverkostung ab 16.00 Uhr.

Um 20.00 Uhr findet das Highlight der Unterlandler Weinkost statt, die Weinprämierung der Sorten und des Weines des Jahres aus den 140 teilnehmenden Unterlandler Weinen. Zu den einzelnen Gängen von Chris Oberhammer wird ausschließlich ein Vernatsch serviert.

Am Freitag, den 24. Oktober: Fachverkostung ab 16.00 Uhr und während der Abendveranstaltung wird das Menü dem Blauburgunder und dem Merlot gewidmet sein. Die Teilnehmerzahl wurde auf 80 Personen limitiert, darum ist eine Reservierung empfehlenswert.

Samstag, 25. Oktober: nach der Fachverkostung ab 20.00 Uhr findet ein von 7 Bäuerinnen zubereitetes „Wine-walk-dinner“ statt, Gaumenfreuden an 7 Stationen bei Klaviermusik. Special: in der Villa Auenheim wird Sternekoch Oberhammer für 20 Glückliche ein Überraschungsmenü zaubern. Beide Veranstaltungen haben eine begrenzte Kapazität und es bedarf einer Reservierung.

26. Oktober: Vormittagsbrunch mit Köstlichkeiten von Chris Oberhammer, Küchenchef im Restaurant Tilia. Ende der Veranstaltung um 15.00 Uhr. Für Informationen und Anmeldungen: Tourismusverein Castelfeder Tel. 0471 810231, oder info@castelfeder.info.

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helga Juli 8th, 2008

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alpinum November 28th, 2007

Der frische Schnee hat uns dieses Jahr bereits erfreut, auch wenn wir uns jetzt schon gut einpacken müssen, um in die frische Alpenluft unserer faszinierenden Naturlandschaft gehen zu können.

Das Ski-Opening am Speikboden mit Live Musik und Schneegaudi steht am 2.12. auf dem Programm, das Skizentrum Klausberg hingegen hat bereits mit 24.11. sein Treiben eröffnet. Der Neuschnee und die bestens präparierten Pisten lassen jetzt schon Skiherzen höher schlagen.
Kilometerlange lustige, einfache und auch anspruchsvollere Abfahrten erwarten Sie und wir haben auch ein tolles Angebot für Sie geschnürt, klicken Sie >> hier..

Und ein Abstecher zum Tauferer Weihnachtsdorf oder dem Brunecker Christkindlmarkt, welches zum Flanieren, Mitmachen, Schauen, Hören, Riechen, Schmecken und … Kosten & Probieren während des Weihnachtsmonats Dezember einlädt, ist allemal sehenswert! Gebratene “Keschtn” (Kastanien), Kekse und weitere Köstlichkeiten und Leckereien sowie einen Einblick in das traditionelle und moderne Handwerk erleben Sie bei diesem vorweihnachtlichen Treiben in den Zentren von Taufers und Bruneck.

Beim traditionellen Bauernmarkt, welcher jeden Donnerstag stattfindet, werden typische Produkte des Tauferer Ahrntales gezeigt und angeboten, ein Abstecher, wo Sie vielleicht auch noch die letzten Einkäufe tätigen können und typische Südtiroler Köstlichkeiten unter den Weihnachtsbaum legen.

Nun denn, wir, vom Residence Hotel Alpinum wünschen Ihnen eine schöne und gute Adventszeit und grüßen herzlich aus dem verschneiten Sand in Taufers. Ihre
Walli Obermair

• Ahrntal , Allgemein , Anreise , Auto , Behindertengerecht , Bergwelt , Brauchtum , Bruneck , Burgen/Schlösser , Dolomiten , Einkaufen/Shopping , Essen/Trinken , Familienurlaub , Familienurlaub , Ferienwohnung , Hotel , Museen , Ortschaften , Pustertal , Regionen , Reiseberichte , Rodeln , Skigebiete , Skilaufen , Skitouren , Snowboard , Spezialitäten , Sport/Freizeit , Tauferer Tal , Unterkunft , Urlaubsthemen , Winter
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Barbara Brugnara Oktober 16th, 2007

40 Jahre Unterlandler Weinkosttage. Die renommierte Weinveranstaltung feiert im Oktober ihren 40. Geburtstag und greift nach den Sternen.

Im Jahre 1968 war die Idee eine Gebietsweinverkostung abzuhalten in der Schloßkellerei Tiefenbrunner geboren. Die treibende Kraft war damals Ferdinand Pichler, Mitglied des Verkehrsvereines von Auer, des heutigen Tourismusvereines Castelfeder. Sein Grundgedanke war die Herbstsaison touristisch betrachtet zu verlängern, in dem man Qualitätsweine hervor zu heben versuchte. Es entstand so eine Veranstaltungsreihe rund um den Wein, bei der verschiedene Weine unterschiedlicher Kellereien an einem Tisch verkostet werden können. Im Laufe der Zeit wurde aus der touristischen Veranstaltung immer mehr eine Weinverkostung auf hohem Niveau, welche durch spezielle Weinseminare und Fachvorträge an Qualität dazu gewann. Auch veränderten sich durch die Jahrzehnte die dazu angepassten Rahmenprogramme und die kulinarischen Angebote. Beginnend mit der Hotelküche aus dem „Hotel Elefant“ in Auer versuchte man auch die Gaumenfreuden mit Degustationsmenüs zu verfeinern und holt zum 40. Jubiläum den Sternekoch, Chris Oberhammer des Restaurants Tilia in Obervintl mit ins Boot. In seiner Michelin veredelten Küche legt Oberhammer großen Wert auf gute Weinempfehlungen und besitzt eine sensationelle Weinkarte v.a. hinsichtlich der gereiften Weinjahrgänge.Die Zahl der an der Weinverkostung beteiligten Kellereien wuchs von 15 auf 26 an und die damals noch 10-tägige Veranstaltung, reduzierte sich zuerst auf eine Woche, und schließlich auf 5 Tage Wein und Kultur Programm.2002 wird der Verein Wein & Kultur gegründet, welcher die Organisation dieser ehrgeizigen Weinkosttage übernimmt, bei denen auch dieses Jahr die Weinverkostung und die Prämierung der Weine im Vordergrund stehen. Gleich zum Auftakt der diesjährigen Ausgabe werden Fachleute die Unterlandler Weine nach einem internationalen 100- Punkte-System nach Aussehen, Geruch, Geschmack und Empfindung bewertet. Na dann zum Wohl und alles Gute zum 40. Geburtstag.

24. bis 28. Oktober Unterlandler Weine und Kultur im Haus der Vereine in Auer-Die Veranstaltung im Überblick

Die 40. Ausgabe beginnt am Mittwoch, den 24. Oktober um 10.00 Uhr für das Fachpublikum und für Geladene. Ab 16.00 Uhr öffnet das Haus der Vereine seine Tore für Weinliebhaber bei der Fachverkostung und anschließend täglich ab 20.00 Uhr jeweils thematisch angepasst mit einem neuen Partner im Gastronomiebereich. Die Veranstaltungsreihe wird lukullisch vom Restaurant Tilia und Küchenchef Chris Oberhammer betreut. Musikalisch startet die Veranstaltung mit der a cappella Gruppe New Day.

Am 25. Oktober erfolgt nach der Fachverkostung ab 16.00 Uhr um 20.00 Uhr die Weinprämierung der Sorten und des Weines des Jahres aus den 140 teilnehmenden Weinen aus dem Unterland; musikalisch umrahmt von den Open Strings (Salonmusik).

26. Oktober: Fachverkostung ab 16.00 Uhr und als Abendprogramm gibt man sich ganz der Thematik „Wein und Erotik“ hin. Durch den Abend führen die beiden Südtiroler Entertainer Markus Soppelsa und Cornelia Brugger. Die Akteure versuchen mit erotischen Einlagen aber auch mittels pikanter Fragen eine Interaktion mit dem Publikum zu konstruieren und warten mit einem passenden Überraschungsgeschenk auf.

27. Oktober: nach der Fachverkostung ab 20.00 Uhr musikalischer Ohrenschmaus von Sepp Messner-Windschnur. Der Abend mit dem Eisacktaler Komponisten verspricht Witz und Musik auf Südtirolerisch.

28. Oktober: Vormittagsbrunch mit Köstlichkeiten von Chris Oberhammer, Küchenchef im Restaurant Tilia, musikalisch umrahmt vom 5-fachen Weltmeister an der diatonischen Ziehharmonika Denis Novato. Ende der Veranstaltung um 15.00 Uhr.

Für Informationen und Anmeldungen:
Tourismusverein Castelfeder
Telefon: 0471 810231
Internet: http://www.castelfelder.info
e-Mail: info@castelfeder.info

• Essen/Trinken , Herbst , Kunst/Kultur , Meran , Spezialitäten , Veranstaltungen , Wein
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karin57 September 27th, 2007

Vom 20. bis 28.10.2007 dreht sich in Tisens / Prissian und Völlan / Lana bei den Kastanientagen „Keschtnriggl“ alles um die stachelig-edle Frucht.
In dieser Woche entdecken die Gäste die vielfältige Bedeutung der Kastanie vom Wald bis hin zur Küche. Die Kastanie gehörte einst zum bäuerlichen Leben. Daraus wurde Mehl gerieben und Kastanienbrot gebacken. Alte Rezepte aus dieser Zeit werden anlässlich der Kastanientage wiederentdeckt, Kastanienbrot wird nach Tradition im alten Steinofen gebacken, die Bäuerinnen bieten auf dem Markt Kastanienkrapfen und andere Kastanienköstlichkeiten an.

Kastanienwanderungen, „Keschtnfestl“, Vorträge und Führungen machen auf diese besondere Frucht aufmerksam. Kultur, Gastronomie und Tradition einen sich in dieser sonderbaren Veranstaltung.

Keschtnriggl – feiert 10 jähriges Jubiläum

Informationen: www.suedtirol-kastanie.com

Rahmenprogramm
20.10.-04.11.
Kastanienköstlichkeiten der Gasthöfe:
Falger, Grissianerhof, Kirchsteiger, Völlaner Badl, Zum Löwen, Zum Mohren, Jäger, Zur Brücke, Castel Fahlburg, Unterkasatsch, Apollonia

Buschenschenken:
Bauer am Stein, Helmsdorf, Talmühle, Gruberkeller, St. Hippolyt, Saxillerkeller, Nalserbacher, Götzfried

• Essen/Trinken , Spezialitäten , Veranstaltungen
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feinschmecker September 26th, 2007

Die Schaukäserei Drei Zinnen entstand im Jahr 2002 aus dem Zusammenschluss der Sennereien Toblach und Innichen, welche ihrerseits auf eine lange Tradition zurückblicken können.
Der heutige Neubau der Schaukäserei Drei Zinnen wurde im September 2004 eröffnet.
180 Bauern aus dem Hochpustertal liefern täglich ca. 30.000 Liter Milch an die Schaukäserei, welche großteils zu hochwertigen Produkten veredelt wird.
Sämtliche Produkte können im hauseigenen Geschäft erworben werden. Natürlich kann
die Schaukäserei sowohl von Einzelpersonen als auch Besuchergruppen (am Besten nach
Voranmeldung) innerhalb der Öffnungszeiten besucht werden.

Schaukäserei Drei Zinnen
Pustertaler Str. 3/C – Via Pusteria, 3/C – 39034 Toblach – Dobbiaco

Meereshöhe: 1.210 m
Telefon: ++39 0474 97 13 00
E-Mail: info@schaukaesereidreizinnen.com
Internet: www.schaukaesereidreizinnen.com

Produkte:

Topfen, verschiedene vollfette und halbfette Schnittkäsesorten wie der Innicher Weinkäse, Toblacher Stangenkäse, Innicher Bergkäse, Hochpustertaler Schnittkäse und der Pustertaler Räucherkäse, Frischmilch, Butter, Naturjoghurt und Rahm.

• Familienurlaub , Pustertal , Spezialitäten , Urlaub auf dem Bauernhof
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paul66 September 26th, 2007

Erleben Sie einen der extremst gelegenen Bergbauernhöfe Südtirols. Der Hof aus dem 13. Jahrhundert liegt abgeschieden auf 1530m Höhe auf dem Felsband zwischen Ahornach und Rein in Taufers, inmitten einer faszinierenden Bergwelt.

“Kofler zwischen den Wänden” gilt als ein bekanntes und beliebtes Ausflugsziel zu jeder Jahreszeit. Es wird auch Urlaub auf dem Bauernhof angeboten.

Öffnungszeiten: Ganzjährig. ohne Ruhetag bis 19:00 Uhr
Von Mitte November bis Mitte Dezember geschlossen.

Familie Hecher
Ahornach 53

39032 Sand in Taufers
Telefon: 0474 691 005
Telefax: 0474 505 508

Internet:Kofler
e-Mail: info@kofler-zd-waenden.com

Genießen Sie aus der guten Küche südtiroler Haus-
Spezialitäten, den Bauernspeck, Kaminwürste und Graukäse aus eigener Landwirtschaft oder andere tiroler Gerichte, in einer der gemütlichen Jägerstuben oder auf der sonnigen Panoramaterrasse mit Rundblick zum gegenüberliegenden Rieserferner Gebirge.

Der Kinderspielplatz, Reiten, Hofbesichtigungen, die Mitarbeit am Hof oder eine lustige Grillparty machen den Urlaub besonders für Familien zum unvergesslichen Erlebnis.

Der Hof ist mit dem Auto erreichbar: In Sand in Taufers rechts Richtung Ahornach abbiegen. In Ahornach der Beschilderung folgen und ca. 5km bis zum Hof fahren.

Noch schöner ist aber eine Wanderung zum “Kofler zwischen den Wänden:

Wanderwege von Ahornach: 1 Stunde, Markierung 6c, rot-weiß;
von Rein: 2 Stunden, Markierung 6c, rot-weiß;
vom Tobel: 1,30 Stunden, Markierung 6c, rot-weiß

• Ahrntal , Bauernhof , Bergwandern , Familienurlaub , Herbst , Restaurant , Spezialitäten , Urlaub auf dem Bauernhof , Wandern , Wandertipps , Wanderurlaub
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karin57 September 22nd, 2007

Der größte Almabtrieb Südtirols mit vielen Besuchern findet in Meransen statt. Hier werden nicht nur Kühe ins Tal gebracht, sondern auch Pferde und Schafe. Begleitet wird der Zug mit Volksmusik, Festwagen und Schuhplattlern.

Dieses Jahr findet der Almabtrieb in Meransen am 6. Oktober statt.

Wenn die Tage schon ziemlich kurz geworden sind und die Temperaturen in den Höhen immer niedriger werden, ist es für das Vieh höchste Zeit von der Alm in den heimeligen Stall zurückzukehren. Reich beschmückt treten Kühe, Schafe und Ziegen zusammen mit ihren Hirten den Weg ins Tal an. Die Herden werden bunt geschmückt: Die großen Tiere mit verschiedenfarbigen Furkeln um den Hals gewunden, mit bänderverzierten Nadelbaumwipfeln zwischen den Hörnern und mit dumpf tönenden Glocken an breitbestickten, mit bunter Wolle eingefassten Lederhalsbändern; die kleinen Tiere mit heller klingenden Glocken; die Almleute mit blumen- und kräutergeschmückten Hüten.

Der Almabtrieb in Meransen, einer der größten Südtirols, lockt jährlich tausende Einheimische und Gäste an, sie beobachten das bunte Treiben am Wegrand und bekommen oft von den Begleitern einen Schluck aus der Schnapsflasche angeboten. Nach dem Umzug kann man das Große Meranser Bauernfest in und vor der Veranstaltungshalle besuchen.
Zwischen 12.00 und 13.00 Uhr werden die Kühe und das restliche Almvieh aus dem Wanderparadies Altfaßtal bei Meransen im Dorf erwartet.

Die Gitschberger, die Spinger Buam und S’Kleeblatt, die Musikkapelle Meransen und die Garner Schuhplattler sorgen ab 10.00 Uhr für musikalische Unterhaltung. Für das leibliche Wohl sorgen die Bäuerinnen, die ihre Spezialitäten direkt in der Festhalle zubereiten. Es gibt „Tirtlan“ und jede Menge verschiedener Krapfen und sonstige Gaumenfreuden zubereitet von den örtlichen Vereinen. Spaß und Unterhaltung für Jung und Alt bis in die Abendstunden.

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karin57 September 22nd, 2007

Von Freitag 19. – Sonntag 21. Oktober findet diese Jahr das bekannte Meraner Traubenfest statt.
Das Fest rund um die Traube ist sicherlich eines der großen Highlights im Veranstaltungskalender Merans, auf jeden Fall aber das traditionellste und typischste für die Kurstadt. Jedes Jahr kommen tausende Schaulustige, um dem farbenprächtigen Spektakel beizuwohnen.
Den Auftakt macht der bunte Bauernmarkt am Freitag Nachmittag, der mit hausgemachten heimischen Spezialitäten aufwartet. Aber im Oktober ist auch Törggelesaison in Meran und Umgebung – also Zeit für den typischen Südtiroler Brauch, die nun reifen Kastanien und den ersten Wein oder Traubenmost mit einer kräftigen Jause zu servieren: Speck, Würste, Knödel, Almkäse und Schüttelbrot, das harte Südtiroler Fladenbrot, finden sich unter anderem auf dem Törggeleteller.

Die Gastbetriebe laden in den Meraner Lauben zum Törggelefest mit Verkostung ein.

[..weiterer Beitrag zum Törggelen : "Südtirols Besenwirtschaften – Auf zum Törggelen" ]

• Familienurlaub , Meran , Passeiertal , Spezialitäten , Veranstaltungen , Wein
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karin57 September 20th, 2007

Was dem Schwaben in Süddeutschland seine “Besa” sind, so hat sich in Südtirol dieser Brauch als Törggelen durchgesetzt. Leider ist dieser schöne alte Brauch teilweise entartet und ganze Busmannschaften stürmen so manches Lokal, dessen Innenleben speziell für diesen Kundenkreis hergerichtet wurde. Torkeln gehört dann oft auch zu den Ergebnissen eines Besuches.

Eigentlich hat das Törggelen mit Torkeln aber nichts gemein, sondern der Begriff kommt von der alten hölzernen Traubenpresse – eben der Torkel. Das richtige Törggelen ist wie im Schwabenland der Besen eine eher private Veranstaltung. Weinverkostung beim Weinbauern in der Stub, nach der Weinlese, und dazu ein deftiges Essen.

Das Törggelen entstammt also dem alten Brauch der Bauern und Weinhändler im Herbst, zwischen Anfang Oktober und dem Beginn der Adventszeit, den jungen Wein zu verkosten.

In Südtirols Buschenschänken wird dieser “neue” Wein zusammen mit deftigem Surfleisch, Würsten, Kraut und Knödeln aufgetischt. Süße Krapfen und geröstete Kastanien bilden den krönenden Abschluss.

Bäuerliche Schankbetriebe (Buschenschank und Hofschank) haben in Südtirol eine lange Tradition.

Als Buschenschank bezeichnet man bäuerliche Betriebe mit eigenem Weinanbau. Hofschank findet man auf Bauernhöfen ohne eigenen Weinanbau und die Höfe liegen oft nicht in einem klassischen Weinanbaugebiet.

Die Bauern servieren selbst erzeugte bäuerliche Produkte wie hausgemachte Säfte, schmackhafte warme und kalte Gerichte, heimisches Obst und natürlich Weine. In diesen kleinen Schankbetrieben bekommt man also einen direkten Kontakt. Da schmeckt eine gute deftige Brotzeit, die Marende, denn die Rohprodukte stammen häufig vom eigenen Hof und Feld.

Ausgesuchte Buschenschänken in Villanders – Eisacktal:

Winklerhof

Fam. Fink
St. Moritz 14
39040 Villanders
Telefon: 0472 843105
Telefax: 0472 843105

Larm-Hof

Fam. Josef Winkler
St. Moritz 18
39040 Villanders
Telefon: 0472 843163

Pschnickerhof

Fam. Urban Kainzwaldner
St. Moritz 30
39040 Villanders
Telefon: 0472 843498

Oberpartegger Hof

Fam. Josef Kainzwaldner
St. Stefan 68
39040 Villanders
Telefon: 0472 847869
Telefax: 0472 845970

Winklerhof

Fam. Fink
St. Moritz 14
39040 Villanders
Telefon: 0472 843105
Telefax: 0472 843105

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bergfreund September 15th, 2007

Die Gastwirte des Hinterpasseier bitten zu Tisch

Mit ebenso traditionellen wie raffinierten Gerichten und Getränken laden die Gastwirte des Hinterpasseier zum Schlemmen ein. Vom 28.09. – 30.09.2007., vom 5.10. – 07.10.2007 und vom 12.10. – 14.10.2007 stehen typische Gerichte und Rezepte aus dem Hinterpasseier sowie herzhafte Hausmannskost als kulinarischer Hochgenuss auf der Speisekarte.

Genießen im Traditionsgasthof

Die teilnehmenden Wirte bieten zum Wohlfühlen neben herzhaften Schmankerln ein authentisches Ambiente mit gemütlichen Stuben und gastfreundlichen Wirtsleuten. Die Verwendung heimischer Produkte wird groß geschrieben.
Bei den Vorspeisen führen allerlei selbst gemachte Knödel und köstliche Suppen die Liste der traditionellen Gerichte an.
Die Reihe traditioneller Spezialitäten setzt sich bei den Hauptgerichten fort: Deftiges wie Schöpsernes, verschiedene Wildspezialitäten, Bauernbratl oder Herrengröstl machen ordentlich Dampf in der Küche. Als Beilagen werden schmackhafte Kartoffeln und würziges Sauerkraut gereicht.
Aber auch die vielen Passeirer Süßspeisen sind eine Versuchung: Schwarzplentener Ribl, Psairer Krapfn und das geschichtsträchtige Houlerpfandl.Das Schlemmen lohnt sich allemal, denn nach dem Genuss der Speisen nimmt jeder an der Verlosung von tollen Preisen teil. Unter anderem können eine Saisonkarte der Ortler Skiarena, ein TV-Gerät oder eine Übernachtung mit Halbpension samt Führung im Erlebnisbergwerk Schneeberg gewonnen werden.

Teilnehmende Betriebe

Gasthof Platterwirt
Fam. Hofer – Platt 25
Tel. 0473-649008 – Fax: 0473-649123
info@platterwirt.com – www.platterwirt.com

Spezialitäten: Wild (Reh, Gams, Hirsch, Wildschwein…)

Gasthof Trausberg
Fam. Gufler – Rabenstein 6b
Tel. + Fax 0473-647055
trausberg@dnet.it – www.trausberg.com

Spezialitäten: Bauernkuchl (Schëpsernes, Sauerkraut, Selchkareè…)Gasthof Rabenstein
Fam. Gufler – Rabenstein 2
Tel. + Fax 0473-647000
info@rabenstein.it – www.rabenstein.it

Spezialitäten: Knödelallerei (Knödel mit einheimischem Fleisch, Steinpilzknödel, Schwarzplentene Knödel, Rohnenknödel, Kasknödel, Topfenknödel auf karamellisierten Schwarzbeeren…)

Hotel Restaurant Alpenland
Fam. Kuprian – Stuls 7b
Tel. 0473-649544
Fax 0473-649593
info@hotelalpenland.com – www.hotelalpenland.com
Spezialitäten: Bauernkuchl (Gebackener Kalbskopf, Graukasnocken, Erdäpfelschlutz mit Ronenfülle…)

Gasthof Zeppichl
Fam. Schweigl – Pfelders 15
Tel. + Fax 0473-646720
info@zeppichl.com – www.zeppichl.com

Spezialitäten: Wild (Reh, Gams, Hirsch…), Suppen (Saure Suppe, Gerstsuppe…)

Schutzhütte Schneeberg
Fam. Widmann
Tel.(Saison) 0473-647045
Tel. (außer Saison) 0473-656306
info@schneeberg.org – www.schneeberg.org

Spezialitäten: Bauernkuchl (Bockenes, Schёpsernes, Plentener Riibl…), Knappenkuchl (Knappensuppe, Schneeberger Nudeln…)

[ Download Broschüre Bauernkuchl 2007 ]

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alpinum September 11th, 2007

Erlebnisreich & Entspannend

Eingebettet in eine reizvolle, naturbelassene und verträumte Berglandschaft, inmitten von majestätischen Gipfeln, auf der Südseite der Zillertaler Alpen, ist das Residence-Hotel Alpinum inmitten des Ortskerns Sand in Taufers, der Heimatort vom Bergsteiger Hans Kammerlander, die Top-Urlaubsadresse für Jung und Alt, Aktive und Wohlfühl-Suchende.

Gemütliche und geschmackvoll eingerichtete Zimmer und Appartements, im Südtiroler Flair, laden zum genießen und entspannen ein. Alle Zimmer sind mit Sat-TV, Safe und Telefon ausgestattet, der Balkon bietet eine wunderbare Aussicht auf die märchenhafte Umgebung des Tauferer Ahrntales und für Momente absoluten Nichts-Tuns lädt der Wohlfühl-Tempel des Alpinum zum saunieren, schwimmen und relaxen ein. Bademantel und -schlappen werden bereits in jedem Zimmer zur Verfügung gestellt.

Ein ausgesprochen vielseitiges Sommer-Urlaubs- und Aktivprogramm bietet das Hotel und die Umgebung: schöne Wandervorschläge in der unmittelbaren Umgebung, Wanderungen mit Wanderführer, kostenlose, hauseigene Fahrräder und Ermäßigungen auf Massage-, Kosmetikbehandlungen bei den Partnerzentren.
Rafting, Canyoning und Paragliden zählen genauso zum Erlebnisurlaub, wie auch Reiten, der Besuch eines Museums und das Kennenlernen der urtypisch-Ahrntaler-Tradition, wie das Klöppeln oder Schnitzen.

Im Winter hingegen lockt die weiße Pracht mit unzähligen Outdoor-Aktivitäten wie Skifahren am Kronplatz, Speikboden oder Klausberg, Langlaufen auf über 74 km Pisten, Rodelspaß und Schneeschuhwandern in den Wäldern und Almen der Region.

Für die Gaumenfreuden und dem leiblichen Wohl wird in Sand bestens gesorgt. Das Hotel bietet ein großzügiges Frühstücksbuffet im lichtdurfluteten Wintergarten und mittags, sowie abends kann in einem der Partnerrestaurants á la carte gespeist werden. Ob Pasta alla Genovese, Pizza, Knödeltris, Schlutza oder herzhaft deftig mit Selchkarree, Kalbsfilet, Jakobsmuscheln oder einem Schweinshaxe, in Südtirol werden Sie verwöhnt.

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