Bauernkuchl im Hinterpasseier: Wild, Schёpsernes, Muas & Ribl

Die Gastwirte des Hinterpasseier bitten zu Tisch


Mit ebenso traditionellen wie raffinierten Gerichten und Getränken laden die Gastwirte des Hinterpasseier zum Schlemmen ein. Vom 28.09. – 30.09.2007., vom 5.10. – 07.10.2007 und vom 12.10. – 14.10.2007 stehen typische Gerichte und Rezepte aus dem Hinterpasseier sowie herzhafte Hausmannskost als kulinarischer Hochgenuss auf der Speisekarte.

 

Genießen im Traditionsgasthof

Die teilnehmenden Wirte bieten zum Wohlfühlen neben herzhaften Schmankerln ein authentisches Ambiente mit gemütlichen Stuben und gastfreundlichen Wirtsleuten. Die Verwendung heimischer Produkte wird groß geschrieben.
Bei den Vorspeisen führen allerlei selbst gemachte Knödel und köstliche Suppen die Liste der traditionellen Gerichte an.
Die Reihe traditioneller Spezialitäten setzt sich bei den Hauptgerichten fort: Deftiges wie Schöpsernes, verschiedene Wildspezialitäten, Bauernbratl oder Herrengröstl machen ordentlich Dampf in der Küche. Als Beilagen werden schmackhafte Kartoffeln und würziges Sauerkraut gereicht.
Aber auch die vielen Passeirer Süßspeisen sind eine Versuchung: Schwarzplentener Ribl, Psairer Krapfn und das geschichtsträchtige Houlerpfandl.Das Schlemmen lohnt sich allemal, denn nach dem Genuss der Speisen nimmt jeder an der Verlosung von tollen Preisen teil. Unter anderem können eine Saisonkarte der Ortler Skiarena, ein TV-Gerät oder eine Übernachtung mit Halbpension samt Führung im Erlebnisbergwerk Schneeberg gewonnen werden.

Teilnehmende Betriebe

Gasthof Platterwirt
Fam. Hofer – Platt 25
Tel. 0473-649008 – Fax: 0473-649123
info@platterwirt.comwww.platterwirt.com

Spezialitäten: Wild (Reh, Gams, Hirsch, Wildschwein…)

Gasthof Trausberg
Fam. Gufler – Rabenstein 6b
Tel. + Fax 0473-647055
trausberg@dnet.itwww.trausberg.com

Spezialitäten: Bauernkuchl (Schëpsernes, Sauerkraut, Selchkareè…)Gasthof Rabenstein
Fam. Gufler – Rabenstein 2
Tel. + Fax 0473-647000
info@rabenstein.itwww.rabenstein.it

Spezialitäten: Knödelallerei (Knödel mit einheimischem Fleisch, Steinpilzknödel, Schwarzplentene Knödel, Rohnenknödel, Kasknödel, Topfenknödel auf karamellisierten Schwarzbeeren…)

Hotel Restaurant Alpenland
Fam. Kuprian – Stuls 7b
Tel. 0473-649544
Fax 0473-649593
info@hotelalpenland.comwww.hotelalpenland.com
Spezialitäten: Bauernkuchl (Gebackener Kalbskopf, Graukasnocken, Erdäpfelschlutz mit Ronenfülle…)

Gasthof Zeppichl
Fam. Schweigl – Pfelders 15
Tel. + Fax 0473-646720
info@zeppichl.comwww.zeppichl.com

Spezialitäten: Wild (Reh, Gams, Hirsch…), Suppen (Saure Suppe, Gerstsuppe…)

Schutzhütte Schneeberg
Fam. Widmann
Tel.(Saison) 0473-647045
Tel. (außer Saison) 0473-656306
info@schneeberg.orgwww.schneeberg.org

Spezialitäten: Bauernkuchl (Bockenes, Schёpsernes, Plentener Riibl…), Knappenkuchl (Knappensuppe, Schneeberger Nudeln…)

[ Download Broschüre Bauernkuchl 2007 ]